宁海人都知道，这座城秋天的第一缕香气，一定是TA

宁海新闻 2022-05-17

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一年秋意最浓时，

桂花十里香缑城。

10月21日上午，记者来到柔石公园，近百棵金桂、银桂陆续盛开，浓郁的桂花香沁人心脾。

由于天气等原因，往年，八月（农历）桂花飘香，今年开的特别晚，时下已是农历九月，才闻到桂花香。

桂花就跟世间大多美好的事物一样，转瞬即逝。

好在能让它以食物的方式，留存得再久一些。

桂花糕

粘米粉、糯米粉、细砂糖放在一个大碗里混合均匀。

取出2勺混合后的米粉（约30克），和糖桂花混合均匀。

过筛一次，按压揉搓，筛出米粉。筛不下去的桂花直接放一起混合即可。

大份米粉中一点一点加入水，先用筷子搅拌均匀。

再用手轻轻搓粉团，让水分分布均匀。

用大筛子把米粉过筛一次。

取一个木模，筛入一半左右的粉。

用刮板轻轻刮平。

将做好的桂花夹馅均匀地撒入。

再筛入剩余的糕粉，刮平表面。

用小刀先将糕划成九等分之后，放进蒸笼里。

锅里放满水大火烧开后放蒸笼。

大火蒸30分钟即可。

在蒸熟的糕上盖上印章、撒上一把可食用的桂花干。

最后，脱模、装饰即可。

这个时候，在桂花树下，泡上一壶热茶，品上一块桂花糕，那柔软细腻的桂花糕吃在嘴里，米香、桂花香带着淡淡的甜味在嘴里流淌着，仿佛已经把秋含在嘴里似的。这才是秋天的味道吧！

记者：李江林实习生吴越视频：罗孙志通讯员周如歆

编辑：橙子

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